- Soupe de haricots blancs et fenouil au gingembre et à la purée de sésame
- Pintade aux airelles, à la badiane et à la
coriandre
- Tarte sablée au mandarines et à la gelée de coings
- Cake léger à la farine de châtaignes et aux amandes, mini gelée au thé vert
plusieurs ateliers à l' affiche pour cette rentrée 2011:
le 15 septembre
Blandine ACHY, diététicienne-naturopathe va animer des ateliers avec les thèmes suivants :
* Huiles Essentielles 15 septembre
* Défenses immunitaires 13 octobre
* Potentiel articulaire 17 novembre
Horaire du début de séance 19h30
Mise en pratique gustative : 21h avec l’assiette découverte en fonction du thème abordé
Montant : 29 euros avec l’assiette découverte comprise.
merci de vous inscrire assez rapidement, le nombre de places est limité
Vidéo
Beaucoup de personnes allergiques nous contactent .
Aussi, nous proposons tous les jours une entrée un plat et un dessert sans lait de vache ni gluten .
Pensez à nous le signaler lors de votre réservation et nous y apporterons toute notre attention.
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Le Jardin Intérieur ouvert ce soir |
Il existe une troisième voie entre la décadence de la cuisine honteusement riche et les affres de l'alicament. Le Jardin Intérieur sera le fer de lance de cette révolution culinaire. En nous proposant veloutés d'avocats et tartes au chèvre, ce restaurant réaffirme la solidarité fondamentale entre plaisirs de la table et contraintes diététiques. Mais cette lutte, aussi acharnée soit-elle, se fera dans un climat apaisé. L'ambiance végétale de cet établissement saura nous inspirer la zenitude.
Je me suis souvent demandé , lors de sorties au restaurant, comment
concilier mes envies de manger d'une façon saine et gourmande . Voici ce que je trouve habituellement : les restaurants traditionnels sont souvent gras ; les sandwichs pas
équilibrés ni correctement nourrissants ; la restauration rapide souvent élaborée à partir de produits industriels ( colorants, sels, conservateurs ...).
Comme celà ne répond pas à mes envies, j'ai décidé de faire partager mon savoir faire de cuisine gourmande et de santé
Il me semble important d' accueillir mes clients dans un lieu calme et chaleureux , comme si je recevais des amis
J 'ai fait le choix de travailler de façon artisanale , c'est à dire faire le marché , transformer les produits et n'utiliser que des produits de bonne qualité , majoriterement bio.
Je m' intéresse également aux problèmes que rencontrent les personnes allergiques et propose régulièrement des plats sans gluten , sans oeufs ou sans laitages.
Pour illustrer ma pratique , je vous recommande la lecture de " Gourmande sérénité " de Paule Salomon.